La cura della persona e dell’ambiente di lavoro come opportunità di crescita per le organizzazioni

Tag: mensa aziendale

di Giovanni Scansani

In principio ci fu la schiscèta che l’operaio portava con sé da casa e che consumava in maniera frugale tra le macchine del suo reparto, in condizioni igieniche precarie, senza potersi lavare le mani e finendo per condire il pasto anche con l’olio lubrificante di cui era sporco. Poi, con l’avvento del fascismo e delle finalità di organizzazione e di controllo delle masse, anche la ristorazione in azienda divenne una fase del processo produttivo, coerente con l’attenzione all’igiene e all’apporto calorico che il pasto doveva assicurare nell’ottica del mantenimento di prefissati livelli di produttività. È l’avvento della mensa, tra le prime grandi conquiste del lavoro e del welfare aziendale che, originariamente, grazie al paternalismo (o alla lungimiranza) di alcuni grandi imprenditori (e poi, più diffusamente, soprattutto negli anni tra le due guerre mondiali), veniva sviluppandosi in Italia unitamente a una serie di iniziative che avevano portato alla nazionalizzazione della classe operaia e della popolazione (si pensi all’O.N.D., all’O.N.B. e all’O.N.M.I. che resterà in attività sino al 1975). Leggi tutto >

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